Домой Инструмент Куриные наггетсы в домашних условиях. Наггетсы из куриных грудок

Инструмент

Куриные наггетсы в домашних условиях. Наггетсы из куриных грудок

Мы знаем, как их приготовить из свежего куриного мяса, знаем с чем подавать, знаем, что делать, чтобы корочка была, как слиток золота.

Итак, первый вопрос – что такое наггетсы? Для тех, кто не знает, это филе куриной грудки в кляре и сухарях, которое обжаривается в масле. Но изначально под понятием наггетсы понимали совсем другое, и лишь сто лет назад учёный-кулинар дал блюду понятное кулинарное определение куриное филе в сухарях. Почему же их назвали наггетсами? Всё дело в хрустящей зажаренной корочке.

Как пожарить замороженные наггетсы на сковороде?

Ингредиенты

Наггетсы 1 упаковка
Растительное масло без запаха кол-во по вкусу (для жарки)

Приготовление замороженных наггетсов на сковороде

Будь то наггетсы, купленные в упаковке, или же взятые на развес, в любом случае они в замороженном виде и пожарить их уже не так просто, как обычные котлетки.

Но с этим можно успешно справиться, если знать, что нужно делать.

Наливаем на поверхность сковородки масло, нагреваем его.
Укладываем в разогретую сковородку куриные кусочки в сухарях.
Обжариваем их на среднем огне до красивой хрустящей корочки.
Затем переворачиваем и до такой же степени обжарки готовим с другой стороны.
Ещё раз переворачиваем, огонь убавляем до самого минимума, накрываем крышкой, жарим ещё несколько минут с каждой стороны.

Вот тут-то и пора ответить на вопрос: сколько жарить замороженные наггетсы на сковороде? На самом деле, конкретных временных рамок нет. Всё зависит от вашей сковороды, мощности плиты и степени замороженности вашего продукта. В среднем, время займёт от 10 до 15 минут.

Какой приготовить гарнир к куриным грудкам в панировке? Здесь для вашей фантазии простор не ограничен. Хотите – спагетти, хотите – картофель, а, может, что-то из своего списка желаний. Кстати, соусы, например карри, к зажаренной курочке тоже отлично подойдут.

Салат Цезарь с замороженными наггетсами

Как пожарить замороженные наггетсы на сковороде мы уже знаем, но ведь наггетсы – это не только самостоятельное блюдо, но и компонент хорошего салата. Классический рецепт этого салата подразумевает наличие куриной грудки.

А что, если её заменить нашими наггетсами, которые мы уже научились ловко жарить? Получится, без сомнения, вкусно.

Ингредиенты

Наггетсы замороженные – 8 шт.;
Оливковое масло для жарки (по вкусу);
Сухарики – 1 упаковка;
Помидоры черри – 3 шт.;
Салат листовой – 2 листа;
Сыр твёрдых сортов – 100 г;
Яйцо – 2 шт.;
Горчица – 1 ст.л.;
Чеснок – 1 зубок.

Как сделать салат Цезарь с жареными наггетсами

Куриное филе в сухарях обжариваем на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон до полной готовности, после чего выкладываем их на бумажное полотенце.
Листья салата моем, нарываем на кусочки среднего размера.
Сверху укладываем наггетсы.
Отделяем куриные желтки от белков. Для соуса нам понадобятся именно желтки. Их мы взбиваем в стакане блендера вместе с маслом и горчицей до загустения. Для оригинального вкуса можно добавить солёный огурчик или кусочек малосольной сельди. А особые гурманы предпочитают не исключать из соуса обе добавки.
Поливаем соусом куриные мини-грудки.
Помидорки разрезаем пополам, украшаем ими салат.
Посыпаем сухарями и измельчённым на крупной тёрке сыром.

Приятного аппетита!

Куриные наггетсы – это блюдо американской кухни, состоящее из куриного филе куриной грудки и панировки. Существует немало вариаций на тему приготовления куриных наггетсов. Для приготовления используют различную панировку и по-разному подготавливают курицу. Наггетсы можно попробовать в заведениях фаст-фуда, купить уже замороженные в магазине или же приготовить их дома. Расскажем о том, как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях.

Классический рецепт куриных наггетсов

С помощью этого рецепта можно приготовить вкусные и сочные наггетсы. Их можно подавать вместе с соусом или различными гарнирами.

Ингредиенты:

Куриная грудка 700-800 гр.
Мука пшеничная для панировки 50 гр.
Яйца куриные 2 шт.
Соль, перец, сушеный чеснок, специи по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Куриную грудку промойте под водой и удалите кожицу и кости, если они есть. Обсушите ее с помощью бумажных полотенец. Нарежьте грудку поперек волокон на куски среднего размера.
В отдельной миске взбейте яйца с помощью венчика или миксера.
Муку смешайте с солью и сушеным чесноком. При желании можно добавить любые другие специи.
Теперь можно приступать к панировке наггетсов. Кусочек куриного филе сначала поместите в мучную смесь, после чего окунаем его в взбитые яйца, а затем – в панировочные сухари. Так нужно запанировать все кусочки курицы.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте в нем наггетсы с двух сторон до получения золотистой корочки.

Рецепт куриных наггетсов с начинкой

Приготовленные по такому рецепту наггетсы получаются необычными и еще более вкусными благодаря начинке. Сыр придаст им дополнительную сочность, а ветчина дополнит вкус курицы.

Ингредиенты:

Куриное филе 800 гр.
Куриное яйцо 1 шт.
Ветчина 100 гр.
Сыр 200 гр.
Соль, специи по вкусу.
Панировочные сухари.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Куриное филе нарежьте на куски среднего размера.
Филе посолите и добавьте специи по вкусу. Все тщательно перемешайте и оставьте курицу мариноваться примерно на 2 часа.
Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на мелкой терке. Все тщательно перемешайте.
Делайте небольшой надрез в курином филе и положите в него смесь из ветчины и сыра.
Взбейте яйцо в отельной миске и обмакните в него каждый кусок. Затем обваляйте кусочки курицы в панировочных сухарях.
Обжаривайте наггетсы на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт куриных наггетсов в духовке

Наггетсы можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. Кукурузный крахмал, содержащийся в начинке, не даст курице потерять свою сочность.

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Кукурузный крахмал 4 ст.л.
Мускатный орех 1 ч.л.
Соль, перец, карри по вкусу.
Панировочные сухари.
Вода.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Куриную грудку промойте под холодной водой и дайте ей обсохнуть. Нарежьте грудку на небольшие куски и немного посолите и поперчите каждый из них.
Смешайте крахмал с мускатным орехом и карри.
Взбейте яйца и добавьте немного воды. На отдельную тарелку высыпьте панировочные сухари.
Кусочек курицы обваляйте в смеси из кукурузного крахмала и специй, затем обмакните его в смеси из воды и яиц. После этого обваляйте курицу в панировочных сухарях. Эти действия нужно проделать с каждым куском курицы.
На решетку в духовке поместите пергамент и выложите на него наггетсы. Для выпекания можно использовать и противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте наггетсы 15-20 минут до полной готовности.

Куриные наггетсы – это настоящее лакомство не только для взрослых, но и для детей. Такое блюдо придется многим по вкусу и станет долгожданным гостем на любом столе, а различные соусы и гарниры дополнят его и сделают еще более вкусным.

Среди кулинарных новинок нашего времени особенно вкусны кусочки куриной мякоти, зарумяненные в сухарях и похожие на золотые самородки. Сегодня мы поговорим о том, как в домашних условиях вкусно жарить свежие и замороженные наггетсы на сковороде, чтоб они получались румяными и хрустящими.

Чтобы лакомиться любимым блюдом из курицы так часто, как хочется, лучше научиться делать его самостоятельно, но можно использовать и полуфабрикат.

Что такое nugget?

Он придумал способ панировки кусочков филе курицы и приготовления тех самых наггетсов – одной из самых популярных на планете мясных закусок. Своим внешним видом они действительно напоминают золотые слитки, а вкусом – куриную отбивную «высшей пробы».

Научиться тому, как вкусно пожарить любимые наггетсы на сковороде, дано не только поварам ресторанов «фаст фуд». Это под силу и обычным хозяйкам, поэтому смело можете готовить кусочки курицы в домашних условиях, они обязательно у вас получатся золотистыми и аппетитно хрустящими.

Сухари, яйцо, мука и мясо птицы – вот то, что нужно для получения вкуснейшей закуски. Конечно, еще нужно знать, сколько по времени жарить любимые nuggets. Ответ на этот вопрос зависит от того, какие именно наггетсы мы собираемся жарить на сковороде – замороженные или свежие.

Как приготовить наггетсы на сковороде: классический рецепт

Мясная основа для этой закуски может быть в двух вариантах – филе курицы и фарш из него. Панировку тоже можно выбирать на своё усмотрение. Это могут быть кулинарные сухари, которые продаются в супермаркете, или домашний продукт из подсушенного хлеба, измельченного вручную.

Вместо перца можно приправить мясо щепоткой пряностей, предназначенных для маринования курицы.

Ингредиенты

Филе курицы – 4 шт.;
Мука в/с – 2-3 ст.л.;
Сухари для панировки – 5 ст.л.;
Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
Масло растительное (без запаха) – 100 г;
Перец черный (молотый) – ½ ч.л.;
Соль – по вкусу.

Жарка домашних наггетсов: пошаговый рецепт

Мытое филе обсушиваем полотенцами из бумаги и делим на полоски (приблизительно одной формы) толщиной до 1 см.
Мясо солим, приправляем и даем чуть настояться.
Тем временем готовим три тарелки: в ту, что поглубже, разбиваем яйцо и перемешиваем его до однородности, а в две другие, более мелкие, сыплем по отдельности муку и сухари.
Обваливаем каждый перченый ломтик курицы в муке, потом окунаем его в яйцо и в конце отправляем в тарелку с сухарями.

Сколько минут жарить изделия на сковороде, зависит еще и от толщины панировки, поэтому важно не переборщить с нею.

Стряхнув лишние крошки, выкладываем каждый запанированный кусок мяса на дно емкости для жарки, где к тому времени уже должно разогреться масло.
А теперь – непосредственно о том, сколько следует жарить на сковороде домашние наггетсы. Установив средний огонь, готовим их на одной стороне 5 минут и столько же – на другой. Потом под крышкой на минимальном огне готовим их еще 5 минут.

Есть любимое лакомство нужно горячим, чтобы насладиться хрусткостью румяной корочки и нежным мясом, спрятанным под ней. Подчеркнуть насыщенный вкус жареных на сковороде наггетсов поможет чесночный или любой другой острый соус.

Как правильно пожарить замороженные наггетсы на сковороде

Ингредиенты

Мороженые наггетсы — 400 г + -
— 3-4 ст.л. + -
Приправа для куриного мяса — 1 щепотка + -

Сколько жарить замороженные наггетсы на сковороде

У каждого ресторана «фаст фуд» есть свой фирменный способ, как жарить готовые наггетсы на сковороде.

Рецептура этой закуски настолько проста, что делать ее в домашних условиях своими руками сможет каждый. Тем более, что в магазине всегда можно купить мороженый продукт, соответственно, дома останется лишь зарумянить его. Несколько минут – и вкуснейшее угощение готово!

Довести до готовности полуфабрикат с куриной начинкой сможет любой, кто знает, как включается плита и где находится на кухне сковородка. Дело упрощается еще и тем, что размораживать наггетсы не надо.

Только что извлеченный из морозильника продукт (при желании, чтобы сделать его более ароматным, посыпаем приправами поверх панировки) кладем в горячее масло и разогреваем его, накрыв крышкой, 7-10 минут на огне слабой интенсивности.
После — подсушиваем мясо и зарумяниваем, в общей сложности, ещё 5 минут.
Для контроля готовности, извлекаем одно изделие и разрезаем, чтобы посмотреть, достаточно ли пропарилось мясо.

Удешевить угощение можно, если вместо грудки использовать в качестве основы фарш.
По особому случаю можно сделать особенную панировку. Так, предлагаем заменить сухари тертым пармезаном или другим сортом твердого сыра. Процесс жарки в данном случае ничем не отличается от базового варианта.
Если использовать решили все-таки пармезан, то мясо нужно солить чуть меньше обычного, поскольку этот сыр достаточно просолен.

Поход в ресторан или кафе – это всегда событие, за которое приходится платить содержимым собственного кошелька. Но зная, как и сколько жарить готовые наггетсы на сковороде до хрусткости, наслаждаться любимым угощением можно будет и дома, не тратя лишние деньги.

Слишком увлекаться «золотыми самородками» не стоит, ведь они довольно калорийны, но иногда можно позволить себе сытное исключение в диетическом меню, особенно, если за окном холодно и серо.

Все дети обожают фаст фуд. Даже после обеда они не откажутся от кусочка пиццы. И совершенно точно все мамы против фаст фуда! Они прекрасно понимают, насколько здоровая еда и то, что предлагает общепит, далеки друг от друга. Как же быть? Мы попробуем приблизить эти полюса один к другому. Приготовим наггетсы из куриных грудок рецепт, которых очень прост, дома.

Это блюдо просто обожают дети. Им будет также интересно приготовить вкуснятину вместе с вами. Кроме того, вы точно будете знать, из каких продуктов готовили, а также, что все санитарные нормы соблюдены. Итак, за дело!

Ингредиенты:

куриная грудка или филе- 300 грамм;
яйцо – 1 штука;
сухари для панировки – 50 грамм;
приправа для курицы — 1/2 чайной ложки;
соль – несколько шепоток;
растительное масло – 1 стакан.

Как приготовить наггетсы из куриных грудок рецепт:

1. Прежде всего, подготовим куриное мясо. Помоем филе, а если у вас куриная грудка, аккуратно снимем ее с килевой кости. Просушим мясо, промокнув его бумажным полотенцем, и нарежем на небольшие куски. Сперва, разрежьте мясо вдоль волокон на стейки, а затем каждый стейк разрежем поперек волокон так, чтобы получились кусочки, размером в палец.

2. Слегка замаринуем мясо в смеси соли и перца. Если есть приправа для курицы, можем добавить ее. Куриные наггетсы из грудок по этому рецепту, только выиграют во вкусе. Оставим на 10-15 минут, чтоб мясо насытилось ароматами.
Совет: выбирайте специи для курицы без соли. В любом случае соль лучше отрегулировать по своему вкусу. Или смешайте специи сами, как уже описывалось в в духовке.

3. Яйца для льезона (кляра) моем и разбиваем в глубокую миску. Если готовите с детьми, проследите, чтоб туда не попала скорлупа.

4. Яйца слегка взбиваем вилкой, доводим до вкуса, добавив немного соли и перца. Если хотите, чтоб льезон для куриных наггетсов из грудок был более плотным по рецепту – всыпьте 1 чайную ложку просеянной пшеничной муки. Тщательно перемешайте, чтоб разбить все нежелательные комочки.

5. Промаринованные кусочки куриного филе опускаем в яичную смесь. Нужно, чтоб они со всех сторон были покрыты кляром.

6. Слегка встряхнув кусочки курицы, избавляем их от излишков яичной смеси и отправляем в панировочные сухари. Тщательно обваливаем филе в сухарях.

Совет: Если вы хотите получить более толстую корочку, тогда можете поэкспериментировать и сделать двойную панировку. Для этого повторите последние 2 шага: снова отправьте кусочки филе в яичную смесь и повторно обмакните их в панировочных сухарях.

В сковороду с толстыми высокими стенками наливаем масло примерно на пол пальца. Когда оно достаточно нагреется, отправляем в него жарится куриные наггетсы из филе. Дождемся, чтоб мясные палочки хорошо подрумянились с одной стороны, перевернем их на другой бок и продолжим готовить, пока золотистая корочка не станет одинаково аппетитной со всех сторон. 3-4 минуты с каждой стороны будет достаточно.

Примечание: Куриное мясо довольно быстро готовится, главное не передержать его, чтоб наггетсы не стали сухими внутри.

10. Обязательно по рецепту выкладываем готовые наггетсы из мяса куриных грудок на бумажное полотенце, для того чтоб избавиться от излишков жира. Вот и все – готово!

Можно сервировать стол. Позвольте детям выбрать тему. Не возражайте, если они захотят есть руками и вместо тарелок использовать пекарскую бумагу. Настоятельно советуем вам подать и кетчуп к блюду. Согласитесь, что так действительно вкуснее! Мама довольна — дети счастливы!

Куриные закуски получились хрустящие снаружи; мягкие и сочные внутри. К ним можно подать так же майонез домашний с зеленью или кетчуп.

Вы теперь с уверенностью приготовите наггетсы из куриных грудок рецепт, которых наверняка облюбовали дети. У этого блюда есть всего один существенный недостаток: они исчезают со скоростью звука! Не успеете и глазом моргнуть, как блюдо будет пустым! Но разве это не лучшая оценка восхитительно вкусным наггетсам из куриного филе приготовленных дома?

Вы когда-нибудь пробовали наггетсы? Знаком ли вам этот приятный хруст и нежная начинка? Если нет, то мы очень рекомендуем вам попробовать приготовить наггетсы по одному из наших рецептов.

Очередной способ порадовать гостей и домочадцев — приготовить настоящие домашние наггетсы. Рецептов приготовления данного блюда очень много. В этой статье мы разберем наиболее удачные из них.

Что такое наггетсы, из чего делают, и как их готовить?

Наггетсы — панированные в сухарях кусочки курицы, обжаренные в большом количества масла. Иногда в панировку добавляют различные виды сыра, кусочки овощей, специи. Все зависит от ваших пожеланий и фантазии.

Делать наггетсы можно не только из курицы. Подойдут также:

свинина
индейка
картофель
овощи
фарш говяжий

Как видите, вариантов из чего можно состряпать вкусные домашние наггетсы — множество.

Наггетсы подают с томатным, кисло-сладким или сырным соусом

Обычно наггетсы жарят на сковороде в большом количестве масла или во фритюре. Более щадящие альтернативы предполагают жарку наггетсов в духовке, варку пароварке, мультиварке. Самый низкокалорийный вариант стряпания наггетсов — на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Хозяйкам на заметку! Настоящие наггетсы это искусство. Не у всех они получаются с первого раза идеальными, поэтому пробуйте различные варианты приготовления.

Как вы уже поняли, наггетсы традиционном понимании достаточно жирное и калорийное блюдо. Чтобы сбалансировать прием пищи, подавайте наггетсы с большим количеством овощей и зелени.

Как приготовить наггетсы из куриного филе в панировочных сухарях?

Стандартный рецепт приготовления наггетсов выглядит вот таким образом.

Ингредиенты:

куриное филе — 0,5 кг
яйцо — 2 шт или 100 г
сухари панировочные — 200 г
соль, приправы — опционально
масло растительное для обжаривания

Приготовление:

Филе куры промыть под холодной водой, обсушить.
Используя кухонный молоточек, слегка отбить мясо, чтобы оно стало более мягким.
Порезать филе на полоски шириной 3 см.
Каждую полоску разрезать на кусочки со сторонами 3 и 4 см.
Сложить кусочки курицы в миску, обвалять в специях.
Смешать продукты для льезона:
1. Разбить в миску два яйца и 2-3 столовые ложки воды.
2. Перемешать смесь венчиком.
3. Распустить соль в яичной смеси.
Сделать двойную панировку:
1. Каждый кусочек полностью обмакнуть в льезон.
2. В след за этим сразу в муке.
3. Снова в яичной смеси.
4. После этого в панировочных сухарях.
Готовые кусочки сразу опускать в кипящее масло (уровень масла должен быть выше уровня курицы на 3 см).
Жарить не более 3-4 минут. Проверять ножом — если нож легко входит в наггетс, то все готово.
Снять с фритюрницы, сковороды или кастрюли, где вы готовили, шумовкой и сложить их на тарелки с бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стек.

Наггетсы готовы. Подавайте с овощной смесью, листовой зеленью и соусом.

Как приготовить наггетсы из куриной грудки с яблоками во фритюре?

Очень интересный рецепт приготовления наггетсов… с яблоками! Вы не ослышались, именно яблоки используются в рецепте. Благодаря их наличию, наггетсы выходят очень сочными, а их вкус более насыщенным.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г
яблоко зеленое кислое — 2 шт или 200 г
яйцо курное — 2 шт или 100 г
мука пшеничная высшего сорта — 200 г
сухари панировочные — 200 г
соль, приправы — по вкусу
масло для жарки — опционально

Приготовление:

Куриное филе промыть и с помощью бумажных полотенец обсушить.
Разрезать каждую половинку филе на 5 небольших кусочков. Для удобства дальнейшей обработки рекомендуем резать под углом 60 градусов от узкой части к более широкой.
Используя кухонный молоточек, отбить филе до толщины 0,5 см. Лучше отбивать на пакете, чтобы филе не разъезжалось.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
Разрезать яблоки на кусочки средних размеров, толщиной в 2 см.
Завернуть по 1 кусочку яблока в куриное филе конвертиком.
Изготовить льезон, как указано в предыдущих рецептах.
Сделать двойную панировку:
1. Обмакнуть конвертики из курицы в яичную смесь.
2. Далее обвалять осторожно в муке.
3. И после этого снова в льезон.
4. Панировать в сухарях.
Жарить во фритюре, раскаленном до 180-190 градусов.

Совет! Если яблоки очень твердые, и вы переживаете, что они могут остаться сырыми, то можно их предварительно обжарить на сливочном масле или размягчить в микроволновке в течение 1-2 минут.

Как приготовить наггетсы из индейки в кляре?

Наггетсы из индейки изготавливаются также, как из курицы. В любом рецепте мясо курицы можно заменить на мясо индейки и наоборот, принципиальной разницы нет. Отличие этого рецепта в том, что вместо панировки мы будем использовать кляр.

Ингредиенты:

филе индейки — 0,5 кг
яйца — 150 г или 3 штуки
мука — 40 г
вода — опционально
соль — по вкусу
разрыхлитель — на кончике ножа
приправы (красный острый перец, куркума, паприка, черный молотый перец) — по щепотке

Приготовление:

Мясо индейки промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Разрезать филе на средние кубики.
Сделать кляр:
1. Яйца смешать со специями и разрыхлителем венчиком.
2. Добавить муки и воды, перемешать. Консистенция — как на тесто для оладьев.
Кусочки филе обмакнуть в кляр.
Сразу опустить в кипящее масло.
Жарить несколько минут до золотой хрустящей корочки.
Вытащить из масла и разложить на бумажных полотенцах, либо убрать в дуршлаг, чтобы масло стекало.

Как приготовить наггетсы из свинины?

Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

Ингредиенты:

свинина (без жира) — 400 г
сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
яйца — 3 штуки или 150 г
панировочные сухари — 200 г
соль — по вкусу
вода — опционально
специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.

Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

Как приготовить наггетсы из фарша с сыром?

Наггетсы из фарша можно назвать котлетами. Однако и тут есть свои тонкости.

Ингредиенты:

куриное филе (грудка ил бедро) — 500-600 г
сыр твердых сортов — 200 г
мука пшеничная высшего сорта — 100 г
яйца — 150 г или 3 штуки
сухари панировочные — 200 г
соль и приправы — по вкусу

Приготовление:

Приготовьте куриный фарш:
1. Нарежьте грудку на кусочки.
2. Измельчите в мясорубке или блендере.
Всыпьте в фарш соль, приправы, вымесите массу.
Сыр нарежьте на средние кубики.
Изготовьте заранее льезон по одному из рецептов выше.
Раскалите масло в кастрюле или на сковороде.
Из фарша сформируйте одинаковые шарики по 100 г.
Из каждого шарика сделайте лепешку и заверните в нее кусочек сыра.
Придайте котлетке прямоугольную форму и обмакните в льезон.
После этого обваляйте будущие наггетсы в панировочных сухарях.
Опустите на 3-5 минут наггетсы в кипящее масло.
Когда корочка станет золотистой, разложите наггетсы на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось.

Совет хозяйкам! Чтобы фарш стал более мягким и податливым, рекомендуем его несколько раз «ударить» от стол, отбить. В противном случае сочности может не получиться, ведь в фарш для этих наггетсов не идет ни лук, ни яйцо.

рекомендуем данное блюдо подавать с квашено капустой или другой холодной закуской

Как приготовить наггетсы из рыбы?

Наггетсы из рыбного фарша приготовить несложно. Технология немного отличается от приготовления куриных наггетсов, тем не менее освоить ее можно быстро.

Ингредиенты:

филе нежирной рыбы — 400 г
яйцо куриное — 100 г
панировочные сухари — 250 г
соль — по вкусу
приправы (кориандр, красный и черный молотый перец, куркума, хмели-сунели) — по 1 щепотке

Приготовление:

Филе проверить на наличие костей.
Под углом 90 градусов нарезать филе на полоски.
Приготовить льезон:
1. Смешать яйца и немного воды.
2. Всыпать щепотку соли.
3. Взбить до однородности.
В сухари всыпать соль и специи, перемешать.
Раскалить масло до температуры кипения в кастрюле.
Каждый кусочек рыбки обмакнуть яичную смесь.
После этого обвалять в сухарях.
Опустить в кипящее масло будущие наггетсы из рыбы на 2-3 минуты.
Выложить готовые наггетсы на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.

Как приготовить вегетарианские наггетсы из овощей, картофеля?

Вегетарианские наггетсы подразумевают отсутствие мяса, курицы или рыбы. Этот рецепт как раз отвечает данному требованию. Вместо рыбы и курицы в нем присутствуют овощи, а именно картофель, лук, морковь, шпинат. Разрешается также добавить отварную фасоль красную или белую, частично заменив ею картофель.

Ингредиенты:

картофель — 400 г
морковь — 200 г
лук репка — 100 г
шпинат — 20-30 г
сыр — 200 г
яйцо — 2 штуки или 100 г
панировочные сухари — 250 г
соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель и морковь в мундире.
Пока они варятся, нарежьте полукольцами лук.
На терке натрите морковь.
Шпинат промойте и нарежьте на кусочки.
На сковороде с растительным маслом поджарьте лук с морковью.
В конце луково-морковную зажарку дополните шпинатом. Жарьте еще 1-2 минуты.
Картофель и морковь остудите, очистите от кожуры, нарежьте не очень крупно.
Сыр нарежьте средним кубиками.
Поместите в чашу блендера все овощи, соль и специи и превратите их в пюре.
Из овощного пюре скатайте небольшие шарики.
Внутрь каждого шарика положите несколько кусочков сыра, заверните и защипните края. Придайте форму колбаски.
Приготовьте льезон как обычно. Немного его подсолите.
Опускайте по одной колбаске в льезон, далее обваливайте в сухарях. Повторите снова. У вас получится двойная панировка.
В кипящее масло опустите несколько овощных полуфабрикатов, жарьте их до золотистой корочки.
Остудите и подавайте с соусом.

Такие наггетсы выходят очень вкусными. Есть их можно даже в некоторые дни поста

Куриные наггетсы: рецепт как в Макдональдсе

В точности повторить рецептуру наггетсов из Макдоналдса невозможно, потому что в подобных заведениях она строго засекречена. Однако можно попытаться повторить ее, что мы сейчас и попытаемся сделать.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г
мука пшеничная высшего сорта или панировочные сухари мелкого помола — 200 г
яйца — 100 г или 2 штуки
соль — по вкусу
специи (куркума, красный сладкий перец, красный острый перец) — по 1 чайной ложке
масло растительное для обжаривания — опционально

Приготовление:

Филе куры сполосните, просушите полотенцами.
Нарежьте филе кусочками среднего размера (на фото пример)
Приготовьте панировку и льезон:
1. Для панировки соедините панировочные сухари с солью и специями.
2. Для льезона соедините яйца, немного воды и соли, доведите до однородности.
Дважды панируйте курицу:
1. Первым дело в яичной смеси.
2. После этого — в сухарях.
3. Далее повторите эти пункты еще раз.
Опустите во фритюр полуфабрикаты.
Жарьте до появления красивой корочки золотого цвета.

Возьмите на заметку! Отличие наггетсов из Макдоналдса в том, что для их приготовления используется панировка очень мелкого помола. Если у вас нет такой в наличии, то целесообразнее было бы использовать для панирования пшеничную муку высшего сорта.

Замечательные куриные наггетсы, как в Макдоналдсе у вас получатся на выходе

Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями: рецепт как в КФС?

От рецепта из Макдоналдса данные наггетсы будут сильно отличаться. Они имеют более хрустящую корочку и гораздо более приятный и насыщенный вкус. Точного рецепта не знает никто, кроме работников КФС, однако мы сейчас постараемся его воспроизвести, или хотя бы попытаться к нему приблизиться.

Совет! Используйте те специи, которые мы указали. Они отвечают за насыщенный вкус и цвет наггетсам.

Ингредиенты:

куриное филе — 600 г
панировочные сухари — 200 г
кукурузные хлопья без сахара — 150 г
соль — по вкусу
специи (паприка, куркума, красный острый перец, черный молотый перец) — по 2 чайные ложки
яйца — 150 г или 3 штуки
вода — 3 столовые ложки

Приготовление:

Филе куры немного отбиваем кухонным молотком.
Режем его поперек на полоски шириной 2-3 см.
Кладем нарезанное филе в миску, посыпаем солью и специями.
Оставляем замариновываться в течение 2-3 часов. Можно даже оставить на ночь. Они от этого будут только вкуснее.
Кукурузные хлопья засыпаем в плотный мешок и измельчаем с помощью того же молоточка. Можно также использовать блендер, только не перемалывайте сильно.
Для льезона соедините вместе яйца, воду и добавьте щепотку соли.
Достаньте из холодильника курицу, которую вы убирали туда мариноваться.
Дважды запанируйте курицу:
1. Сначала кусочки опустите в яичную смесь.
2. Теперь в сухари.
3. Далее снова в яичную смесь
4. После этого обваляйте их в кукурузных хлопьях.
Сразу отправляйте курицу во фритюр.
Готовьте до появления приятной золотистой корочки.

Как и сколько жарить наггетсы Мираторг на сковороде замороженные?

Наггетсы от производителя «Мираторг» — качественный и вкусный продукт. Если вам нужно сэкономить время готовки, то полуфабрикаты вас обязательно спасут.

Готовка не занимает больше 10 минут. Обычно рекомендуется жарить такие наггетсы на сковороде с разогретым растительным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Получается, что на одной стороне они должны жариться не больше 3-4 минут.

Крышкой накрывать их во время готовки не обязательно.

Так выглядят куриные наггетсы Мираторг в упаковке

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

Диетические наггетсы особенно понравятся тем, кто неустанно следит за своей фигурой, старается питаться правильными и полезным продуктами, избегает вредных жиров, сахара и прочих «плохих» продуктов.

Ингредиенты:

филе куры — 500 г
яйца — 100 г или 2 штуки
приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
соль — по вкусу
панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
Опустить филе в яичную смесь.
После этого — в сухари.
Далее опять льезон и снова сухари.
Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
Поставить режим «жарка» или «выпечка».
Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

Максимально диетическое блюдо готово! Хотя и в мультиварке можно пожарить во фритюре, нам интересен более низкокалорийный вариант.

Наггетсы по-Дюкану: рецепт

Рецепт для худеющих — диетические наггетсы по Дюкану. Диета Пьера Дюкана стала настолько популярна, что ее поклонники придумали тысячи рецептов, лишь бы не есть пресную вареную грудку в прикуску с овсяными отрубями.

Этот рецепт подойдет не только «дюкановцам», но и всем, кто хочет похудеть, вкусно при этом питаясь.

Ингредиенты:

грудка куры — 550 г
соль, приправы — на ваше усмотрение
яйцо — 2 штуки или 100 г
овсяные хлопья (россыпью) — 50 г (может понадобиться поболее)
капля растительного масла

Приготовление:

Курицу подготовьте, как в предыдущих рецептах, нарежьте ее кусочками.
Изготовьте льезон, смешав яйца, немного воды, соль и приправы.
Каждый кусочек обмакните в яичную смесь.
Далее обваляйте в отрубях.
Еще раз в льезоне, и опять в отрубях.
Разогрейте антипригарную сковороду, смазанную буквально каплей масла.
Разложите наггетсы на горячей сковороде.
Обжаривайте с одной стороны до корочки.
Далее переверните и повторно обжарьте с противоположной стороны.

Наггетсы в микроволновке: рецепт

Как приготовить наггетсы в микроволновке? Очень просто! Для этого подойдет совершенно любой рецепт из приведенных ранее в статье.

В микроволновку нужно ставить наггетсы ровно на 5 минут. Далее смотрите по готовности. Если наггетсы хорошо поджарились и приобрели оттенок золота, то дальнейшая тепловая обработка не требуется!

Обратите внимание! Чтобы при таком способе изготовления курица не получилась очень сухой, филе еще до панировки мы советуем замариновать в приправах на ночь.

когда нет духовки и большого количества масла, на помощь приходит микроволновка

Наггетсы в духовке без масла: рецепт

Экономный и одновременно супер-низкокалорийный рецепт наггетсов в духовке для тех, кто бережет фигуру. За основу можно взять любой рецепт из тех, что вы найдете выше. Все они работают по одному принципу.

Оптимальная температура для наггетсов в духовке 200 градусов. Если боитесь пересушить, то берите 220. Время может варьироваться от 15 до 30 минут.

Противень лучше смазать маслом и застелить фольгой зеркальной стороной вверх.